Guten Tag!

Wir "Schmeck den Süden" Gastronomen heißen Sie im "Ländle" herzlich willkommen. Gerne servieren wir Ihnen unsere Heimat mit einem Stück saftigen Fleisch und knackigem Gemüse. Jedes unsere "Schmeck den Süden" - Gerichte kochen wir ausschließlich mit Produkten aus unserer Region. Dafür steht der baden-württembergische Löwe, mit dem das Gericht gekennzeichnet ist und dessen Berechtigung jährlich kontrolliert wird.

Regionale Anbau bedeutet kurze Transportwege und absolute Frische der Produkte. Das sind die Kernpunkte unserer Philosophie. Darüber hinaus bedeutet regionaler Anbau auch saisonale Küche: auf den Teller kommt das, was die Jahreszeit hergibt. Mit kreativer Leidenschaft, Tradition & Kochkunst. Lassen Sie es sich schmecken! Wir freuen uns auf Sie.

Hier sind unsere Gerichte mit einem + gekennzeichnet!

AktionskartE ab 5.Juli 2021

Frisch, saisonal und voller Geschmack.

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Rustikale Vesper-Jause inkl. schwäbischen Tapas

*jeden Dienstag im Juli mit 2 Tagen Vorbestellung ab 2 Personen erhältlich.

7 Kräuter Mousse Kissen

Carpaccio von der Schinkensülze - Radieschen-Senfkorn Jus - Wildkräutersalat
Granny Smith Apfel - Pumpernickel Erde

FAlsche Tomate 1.0

Tomaten-Vollkornbrot Salat - Ziegenfrischkäse - Balsamico Perlen - 
Tomaten-Gin Gel - Blattpetersilie

Matjes "Hausfrauen ARt"

eingelegte Heringsfilet - Apfel-Gurkensalat - rote Zwiebelringe
blaue Schwedenkartoffeln - Bio-Landei

Schwäbischer Gockel

schonend gegarte Maispoularden Brust - Limonen Jus - sommerliches Marktgemüse
gegrillte Maisgrieß Ecke - Rauchöl Schaum

Gebratene Kartoffel Wolke

Kartoffel Nocken - Parmesansoße - junger Feldspinat
Datteltomaten - geröstete Walnuss - Parmesansplitter

Suppen

Hier wird's heiß!

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Rinderkraftbrühe +

Speckknödel - Gemüsestroh - Mitsubakraut - Schnittlauch

Salate

Frisch & bunt!

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Beilagensalat +

"Keltenhof" Salat - Hausdressing - Rohkost Salate - Gartenkresse

Grosser gemischter salat +

"Keltenhof" Salat - Rohkost Salate - Hausdressing - Gartenkresse
optional mit Maultaschenstreifen
optional mit marinierten Roastbeef-Streifen
optional mit gegrillter Tiefsee-Garnele

Schönbuchlinsen Salat +

"Keltenhof" Wildkräuter - Himbeer-Chili Vinaigrette - geröstete Landbrotscheibe
optional mit Ziegenkäse aus Weil im Schönbuch
optional mit hausgeräuchertem Löwen-Speck nach eigener Rezeptur


Kalte Vesper

Einfach gut!

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schwäbischer Wurstsalat mit landbrot +

Schwarzwurst - Schinkenwurst - Zwiebel - Essiggurke
optional Käse auf Wunsch

schweizer wurstsalat mit landbrot

Schinkenwurst - Zwiebel - Käse - Esiggurke


Warme Vesper

Für jeden was dabei!

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Schwabenpizza "Elsässer ARt" +

Sauerteig - Schmand - Löwen-Speck - Zwiebel - Petersilie

Schwabenpizza

Sauerteig - Schmand - Fett-Käse - Dörrtomaten - Junglauch

Gebratener Fleischkäse mit Spiegelei

"Keltenhof" Blattsalate - Senf - geschmalzte Zwiebel - Landbrot

2 hausgemachte Maultaschen mit "Keltenhof" Blattsalat +

Kartoffelsalat nach Oma´s Art - Senfkorn Jus - Zwiebelschmälze

1 Paar Kalbsbratwürste mit "Keltenhof" Blattsalat

Landbrot Bäckerei Treiber - Senfkorn Jus


Alt bewährtes aus Topf und pfanne

Leckere Gerichte, frisch zubereitet.

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Allgäuer Käsespätzle +

hausgemachte Spätzle - Bergkäse - Weißlacker - Röstzwiebel
"Keltenhof" Blattsalat

Wirtshaus TEller

hausgemachte Maultasche - Fleischküchle - Kalbsbratwurst
Kartoffelsalat nach Oma´s Art - Senfkorn Jus

Schwäbischer Zwiebelrostbraten +

Trollinger Jus - geschmälzte Zwiebel - Röstzwiebel - glasierte Bio-Karotte
Maultäschle - hausgemachte Spätzle*
*alternativ mit Bratkartoffeln

Wirtshaus Steak Spezial +

Schweinenackensteak - Bratkartoffeln mit Speck - Wilder Brokkoli- 
Dunkelbier Jus - Wiesenkräuter-Butter - "Keltenhof" Blattsalat -
geschmälzte Zwiebel




Dessert

Der krönende Abschluss einer Mahlzeit.

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trilogie von "Kevin Kugel" Manufaktur eis

marinierte Beeren - Gartenminze - Schlagsahne

lauwarmer Schokoladenkuchen

Kuvertüre von Kevin Kugel - Erdbeere Sorbet - Beeren-Ragout
Schokoladen Erde - Gartenminze